【浙江】03025生物化学及生化技术(实践)自学考试大纲

［03025］

生物化学与生化技术实验大纲

浙江省高等教育自学考试办公室

二OO三年六月

    （一）实验的目的与要求

通过实验，使学生理解理论知识，使理论联系实际，使学生掌握最基本的生化实验和制备方法，学会使用常见的分析仪器和生化试剂的配制，加强生化知识和生化技术的应用，了解一定的生化制药工艺的设计。

实验一 醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白

• 实验内容

根据血清蛋白中各种蛋白质的分子量及PI值的不同，利用醋酸纤维素薄膜进行分离，经过氨基黑染色以及漂洗后，可看到四根蛋白条带。

• 实验要求

1．掌握电泳分离血清蛋白的基本操作方法。

2．熟悉醋酸纤维素薄膜分离血清蛋白的基本原理。

 

实验二 酪蛋白的制备

一、实验内容

酪蛋白在其等电点时溶解度很低，利用这一性质，将牛乳调至PH4.8，酪蛋白可从牛乳中分离出来。

• 实验要求
  • 掌握从牛乳中制备酪蛋白的基本操作方法。
  • 熟悉从牛乳中制备酪蛋白的原理。

 

实验三 酶的特异性（专一性）

• 实验内容

以唾液淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用为例，说明酶的特异性。

• 实验要求
  • 掌握检查酶的特异性的方法及其原理。
  • 熟悉酶的特异性。

 

            实验四 谷丙转氨酶活力的测定

• 实验内容

    谷丙转氨酶作用的产物之一为丙酮酸，丙酮酸能与2，4-二硝基苯肼作用生成在碱性溶液中呈棕红色的丙酮酸-2，4-二硝基苯腙，颜色的深浅与丙酮酸生成量成正比，用同样处理的标准丙酮酸进行比色，求得丙酮酸的生成量，即可换算为谷丙转氨酶活性单位。

• 实验要求
  • 掌握谷丙转氨酶活性测定的实验方法
  • 熟悉酶活性测定的基本原理

 

实验五 糖酵解中间产物的鉴定

• 实验内容

  利用碘乙酸对糖酵解过程中3—磷酸甘油醛脱氢酶的抑制作用，使3—磷酸甘油醛不再向前变化而积累。2，4二硝基苯肼与3—磷酸甘油醛在碱性条件下形成2，4二硝基苯肼—丙糖的棕色复合物，其棕色程度与3—磷酸甘油醛量成正比。

• 实验要求
  • 掌握糖酵解过程的某一中间步骤利用抑制剂来研究中间代谢的方法。
  • 熟悉糖酵解过程。

 

（二）实验内容与课时安排

序号	实验内容	学时
1	酪蛋白的制备	4
2	醋酸纤维薄膜分离血清蛋白	4
3	酶的特异性	4
4	谷丙转氨酶活力的测定	6
5	糖酵解中间产物的鉴定	6
合计		24