葡萄与葡萄酒专业是“教育部新工科研究与实践项目”“宁夏普通本科高等学校向应用型转变试点”“宁夏高校产教融合示范专业”建设点。本专业集聚了优秀的葡萄产业“双师双能型”师资，其中专业教师中，博士、教授占比超过 90%，多人具有葡萄酒行业相关的职业资格和从业经验；同时聘请行业资深专家为客座教授、实习实践导师，形成了专兼职教师梯队。本专业与国内外多所高校紧密联合，国际化色彩鲜明，引领中国葡萄酒产业人才教育的发展，为产业培养应用型、国际化人才。
| 课程 | 学分 |
| [00018]计算机应用基础 | 4.0 |
| [00019]计算机应用基础(实践) | 2.0 |
| [02539]化学基础 | 3.0 |
| [02540]化学基础(实践) | 1.0 |
| [02548]生产实践 | 4.0 |
| [02662]植物生理学 | 4.0 |
| [02663]植物生理学(实践) | 1.0 |
| [02731]酿酒微生物 | 4.0 |
| [02732]酿酒微生物(实践) | 1.0 |
| [02733]葡萄酒化学 | 6.0 |
| [02734]葡萄酒化学(实践) | 1.0 |
| [02735]葡萄酒工程学 | 5.0 |
| [02736]葡萄酒工艺学 | 6.0 |
| [02737]葡萄酒品尝学 | 7.0 |
| [02738]葡萄植物保护学 | 5.0 |
| [02739]葡萄酒分析与检测 | 6.0 |
| [03706]思想道德修养与法律基础 | 2.0 |
| [03707]毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概伦 | 4.0 |
| [04729]大学语文 | 4.0 |
| [12656]毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4.0 |
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