首页真题列表 【真题】2017年04月自考00193饭店管理概论试题 【真题】2017年04月自考00193饭店管理概论试题 反馈 📍 全国统考 💯 满分：100分 ✓ 及格：60分 ⏱ 时长：150分钟 📝 题量：34题 单项选择题 1. 通过对影响饭店服务质量因素的统计分析,找出影响饭店服务质量的主要因素,这是 A. 自查分析法 B. 对比分析法 C. 排列分析法 D. 因果分析法 正确答案： C 解析： 排列分析法（又称帕累托分析法）通过统计各因素出现频次或影响程度，按重要性排序，识别关键少数因素，符合题干中‘找出主要因素’的描述。 显示答案 单项选择题 2. 饭店集团最常采用的物资采购方法是 A. 面谈订货 B. 预先订货 C. 集中采购 D. 市场直接采购 正确答案： C 解析： 饭店集团为降低成本、统一标准、增强议价能力，普遍采用集中采购模式。 显示答案 单项选择题 3. 饭店的灵魂就是饭店的 A. 三重效益 B. 特色经营 C. 企业文化 D. 核心产品 正确答案： C 解析： 企业文化是饭店价值观、经营理念、行为规范的总和，是凝聚员工、塑造形象、驱动发展的内在灵魂。 显示答案 单项选择题 4. 饭店管理是一种活动,这种活动是以为主体。 A. 饭店业务 B. 管理职能 C. 管理者 D. 市场和饭店 正确答案： C 解析： 管理活动的主体是管理者，客体是被管理的对象（如人、财、物、信息等），题干强调‘以……为主体’，故选管理者。 显示答案 单项选择题 5. 饭店各岗位设置的出发点是 A. 按需设岗位 B. 按人设岗位 C. 按工作量多少设岗位 D. 按工作流程设岗位 正确答案： A 解析： 岗位设置应遵循‘因事设岗、因岗择人’原则，首要依据是组织任务与业务需求，而非人员或流程本身。 显示答案 单项选择题 6. 适用于前厅部、采购部、工程部等部门员工和管理人员的编制定员方法是 A. 效率定员法 B. 比例定员法 C. 设备定员法 D. 岗位定员法 正确答案： D 解析： 岗位定员法依据岗位职责与工作量确定人员配置，适用于职能型部门（如前厅、采购、工程）中岗位职责明确、工作内容相对固定的岗位。 显示答案 单项选择题 7. 饭店对已经上市的产品实施再定位,改变目标购买者对其原有的印象,使目标购买者对其建立新的认识。这种市场定位方法是 A. 针锋相对式的定位 B. 另辟蹊径式的定位 C. “Number One”定位 D. 填补空缺式的定位 正确答案： B 解析： 另辟蹊径式定位（Repositioning）指对已有产品进行重新定位，避开竞争焦点，开辟新认知路径，符合题干‘再定位’‘建立新认识’的定义。 显示答案 单项选择题 8. 是CIS 的展开面,是饭店的脸。 A. VIS B. BIS C. MIS D. QIS 正确答案： A 解析： CIS（企业识别系统）由MI（理念识别）、BI（行为识别）、VI（视觉识别）构成；VIS即Visual Identity System，是视觉识别系统，是CIS的外显层面，俗称‘企业的脸’。 显示答案 9.我国的经济型饭店大部分的组织结构类型是…🔒 已锁定🔒本试卷共 34 道题您已预览前 8 题，还有 26 题待解锁登录后查看完整试卷 1 2026年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 2 2025年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 3 2024年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 4 2023年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 5 2022年10月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 6 2021年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 7 2020年08月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 8 2019年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 9 2018年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 10 2016年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 📖 饭店管理概论（自考教材） 版本：全国通用版 页面反馈 × 如该页面内容有误、数据缺失或链接失效，请告诉我们。 内容错误 数据错误 链接失效 其他建议 取消 提交反馈
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