首页真题列表 【真题】2021年04月自考00193饭店管理概论试题 【真题】2021年04月自考00193饭店管理概论试题 反馈 📍 全国统考 💯 满分：100分 ✓ 及格：60分 ⏱ 时长：150分钟 📝 题量：31题 单项选择题 1. 饭店是生产性企业,生产和销售 A. 有形商品 B. 无形商品 C. 电子商务产品 D. 可储存的产品 正确答案： B 解析： 饭店核心产品是服务，服务具有无形性、不可储存性、不可分割性和易逝性，因此饭店生产和销售的是无形商品。 显示答案 单项选择题 2. 饭店是一个城市的 A. 基础设施 B. 窗口 C. 支柱 D. 政府部门 正确答案： B 解析： 饭店作为接待国内外宾客的重要场所，集中体现城市形象、文化水平与服务水平，是展示城市风貌的‘窗口’。 显示答案 单项选择题 3. 饭店管理的摇摇摇指饭店管理的对象和内容。 A. 主体 B. 介体 C. 功能 D. 客体 正确答案： D 解析： 饭店管理的客体即管理对象，包括人、财、物、信息、时间等资源及各项业务活动，对应‘对象和内容’。 显示答案 单项选择题 4. 摇摇摇饭店服务质量的主体、基础和水准。 A. 规范服务 B. 个性服务 C. 饭店的硬件 D. 饭店的功能布局 正确答案： A 解析： 规范服务是饭店服务质量的基础和标准，是个性化服务的前提和保障，构成服务质量的主体框架。 显示答案 单项选择题 5. 我国目前大部分饭店采用摇摇摇的组织结构。 A. 直线制 B. 直线职能制 C. 事业部制 D. 矩阵式 正确答案： B 解析： 直线职能制兼具直线指挥与专业分工优势，适用于中大型饭店，是我国饭店最普遍采用的组织结构形式。 显示答案 单项选择题 6. 饭店个性化服务的出发点是摇摇摇的原则。 A. 员工满意 B. 经济效益 C. 社会效益 D. 顾客满意 正确答案： D 解析： 个性化服务以满足顾客差异化需求为核心目标，其根本出发点和最终归宿均为顾客满意。 显示答案 单项选择题 7. 摇摇摇是饭店培训工作的起点。 A. 发现培训需求 B. 制订培训计划 C. 实施培训计划 D. 评估培训效果 正确答案： A 解析： 培训需求分析是培训体系的首要环节，只有准确识别知识、技能或态度差距，才能确定培训目标与内容。 显示答案 单项选择题 8. 饭店CIS 的内容为传播饭店的 A. 形象和经营宗旨 B. 内在气质和外显特征 C. 产品与价格 D. 文化和气质 正确答案： B 解析： CIS（企业识别系统）包含理念识别（MI）、行为识别（BI）和视觉识别（VI），整体传播饭店的内在气质（精神内核）与外显特征（视觉/行为表现）。 显示答案 9.饭店市场定位要求饭店从摇摇摇出发,树立区别与竞争对手的独特形象。…🔒 已锁定🔒本试卷共 31 道题您已预览前 8 题，还有 23 题待解锁登录后查看完整试卷 1 2026年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 2 2025年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 3 2024年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 4 2023年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 5 2022年10月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 6 2020年08月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 7 2019年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 8 2018年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 9 2017年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 10 2016年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 📖 饭店管理概论（自考教材） 版本：全国通用版 页面反馈 × 如该页面内容有误、数据缺失或链接失效，请告诉我们。 内容错误 数据错误 链接失效 其他建议 取消 提交反馈
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