首页真题列表 【真题】2022年10月自考00193饭店管理概论试题 【真题】2022年10月自考00193饭店管理概论试题 反馈 📍 全国统考 💯 满分：100分 ✓ 及格：60分 ⏱ 时长：150分钟 📝 题量：34题 单项选择题 1. PDCA 管理循环的四个阶段中,字母“D”代表的阶段是 A. 检查 B. 计划 C. 实施 D. 处理 正确答案： C 解析： PDCA 循环即 Plan（计划）、Do（实施）、Check（检查）、Act（处理），其中 D 对应 Do，即实施阶段。 显示答案 单项选择题 2. 饭店的______是饭店所有管理中最重要的管理,也是饭店最主要的工作。 A. 业务管理 B. 财务管理 C. 人力资源管理 D. 物资管理 正确答案： C 解析： 人力资源是饭店运营的核心资源，其管理贯穿于服务提供、质量控制、组织协调等全过程，被公认为最重要、最核心的管理工作。 显示答案 单项选择题 3. 饭店中最基本、最重要、最宝贵的资源是 A. 物资 B. 资金 C. 信息 D. 人力资源 正确答案： D 解析： 饭店属劳动密集型服务企业，服务质量高度依赖员工素质与能动性，因此人力资源是最基本、最重要、最宝贵的资源。 显示答案 单项选择题 4. 产品以低于预期的价格进入市场,以期获得“薄利多销”的效果。这种定价策略是 A. 渗透定价法 B. 撇脂定价法 C. 满意定价法 D. 折扣定价法 正确答案： A 解析： 渗透定价法指以较低初始价格快速占领市场份额，通过规模效应实现长期盈利，符合‘薄利多销’特征；撇脂定价则相反，针对高端市场高价切入。 显示答案 单项选择题 5. 饭店集团公司或输出管理的一些大型饭店的组织结构类型主要是 A. 直线制 B. 直线职能制 C. 事业部制 D. 矩阵型 正确答案： C 解析： 事业部制适用于多元化经营、跨区域管理的大型饭店集团，可实现分权管理、独立核算、灵活应对市场变化。 显示答案 单项选择题 6. 下列不符合饭店全面质量管理特点的是 A. 全方位的管理 B. 全过程的管理 C. 全员参与的管理 D. 方法统一性的管理 正确答案： D 解析： 全面质量管理（TQM）强调因事制宜、持续改进、工具方法多样化（如PDCA、QC小组、六西格玛等），反对僵化统一的方法，故‘方法统一性’不符合其本质特征。 显示答案 单项选择题 7. 与饭店产品的实质性特征不符的是 A. 综合性 B. 均质性 C. 后效性 D. 不可存储性 正确答案： B 解析： 饭店服务具有异质性（Heterogeneity），即服务过程和结果因人、因时、因地而异，难以完全标准化，故‘均质性’与实质特征不符。 显示答案 单项选择题 8. ______是CIS 的策略面,是饭店的心,看不见却统率一切。 A. VIS B. BIS C. MIS D. QIS 正确答案： C 解析： CIS（企业识别系统）由理念识别系统（MIS，Mind Identity System）、行为识别系统（BIS）和视觉识别系统（VIS）构成。MIS 是核心与灵魂，体现饭店的经营理念、价值观和使命，属于策略层面。 显示答案 9.下列不符合饭店规章制度“五性”的是…🔒 已锁定🔒本试卷共 34 道题您已预览前 8 题，还有 26 题待解锁登录后查看完整试卷 1 2026年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 2 2025年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 3 2024年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 4 2023年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 5 2021年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 6 2020年08月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 7 2019年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 8 2018年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 9 2017年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 10 2016年04月自学考试00193饭店管理概论真题 练习 详情 📖 饭店管理概论（自考教材） 版本：全国通用版 页面反馈 × 如该页面内容有误、数据缺失或链接失效，请告诉我们。 内容错误 数据错误 链接失效 其他建议 取消 提交反馈
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